image

E Ρ Γ Α Σ Τ Η Ρ Ι Ο



Διαθέτει όλο τον απαραίτητο επιστημονικό εξοπλισμό σε όργανα τελευταίας τεχνολογίας, για την ταχεία και με ακρίβεια, εκτέλεση των οινολογικών μετρήσεων-αναλύσεων.
ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ
Πραγματοποιούνται όλες οι συνήθεις αλλά και πιο εξειδικευμένες αναλύσεις σε γλεύκη και οίνους, καλύπτοντας όλο το φάσμα της παραγωγής οίνων απο τον τρυγητό έως την διάθεση των τελικών προιόντων...

learn more
image

Υ Π Η Ρ Ε Σ Ι Ε Σ



ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΕΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ
Σε συνδυασμό με τις αναλύσεις, οι συμβουλευτικές μας υπηρεσίες περιλαμβάνουν όλα τα στάδια παραγωγής, όπως : -τον προγραμματισμό του τρύγου -τον σχεδιασμό και εφαρμογή διαφόρων τεχνικών οινοποίησης ανάλογα τον τύπο του κάθε προιόντος -την αξιολόγηση των παραγόμενων οίνων και διενέργεια χαρμανιών για την καλύτερη αξιοποίησή τους -την εφαρμογή πειραματισμών( π.χ μικροοινοποίηση) - προτάσεις μας για την χρήση και αγορά οινολογικού εξοπλισμού,κ.λ.π. Την καλύτερη εφαρμογή των παραπάνω υπηρεσιών πραγματοποιούμε με τακτικές επιτόπιες επισκέψεις στον χώρο σας και συχνές οργανοληπτικές δοκιμές και ελέγχους (γευσιγνωσίες).

learn more
image

Ο Ι Ν Ο Γ Ν Ω Σ Ι Α



ΚΥΛΙΟΜΕΝΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ
Απευθύνονται τόσο σε αρχάριους όσο και προχωρημένους, με θέματα όπως π.χ: - Αρχές Γευσιγνωσίας (αισθήσεις που συμμετέχουν στην οργανοληπτική δοκιμασία, συνθήκες διεξαγωγής π.χ χώρος, χρόνος, κατάλληλα ποτήρια, σειρά εξετασης δειγμάτων κ.λ.π) - Παραγωγή του κρασιού (λιγα λόγια για το αμπέλι, τρύγος, λευκή-ερυθρή οινοποίηση, παλαίωση κ.λ. π) - Τύποι-Κατηγορίες Κρασιών (λευκά, ροζέ, κόκκινα, ξηρά, γλυκά, αφρώδη κ.λ.π) - Κατηγορίες αρωμάτων των κρασιών, Γευστική Ισορροπία (ο ρόλος των διαφόρων συστατικών του κρασιού και η επίδρασή τους στον χαρακτήρα του, οργανοληπτικά σφάλματα και προέλευσή τους, το λεξιλόγιο του δοκιμαστή κ.λ.π) - Οινοπαραγωγικές Ζώνες και Ποικιλίες στην Ελλάδα και τον κόσμο

learn more

image

Γ Ε Υ Σ Ι Γ Ν Ω Σ Ι Α


image

image